La soupe vite faite pour gens pressés de la Petite Mu

Voici la recette d'une soupe vite faite, pour les gens pressés, ou n'ayant pas de légumes sous la main, et qui change du goût des soupes lyophilisées toutes prêtes, que l'on finit toujours inconditionnellement par jeter dans l'évier, soyons honnêtes ...

Temps de préparation: 10 minutes 


Ce que Mu utilise pour 2 personnes:

Les ingrédients:

- 1/2 litre d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes ou de viande
- Un cuillère à soupe de concentré de tomate
- 4 cuillères à café d'échalote (séchée)
- 2 cuillères à café d'herbe (séchée également: basilic, origan, herbes de Provence etc...)
 - 1 poignée de vermicelle - cheveux d'ange

Le matériel:

- Une casserole

Comment Mu procède:

-Mu met tout d'abord son eau à chauffer dans la casserole avec la cuillère à soupe de concentré de tomates et mélange.
- Lorsque le mélange commence à fumer, Mu ajoute le bouillon-cube, puis les 4 cuillères d' échalote et les 2 cuillères d'herbe.

- Enfin, lorsque le bouillon cube s'est dissous et que les aromates ont commencé à se réhydrater, Mu jette une poignée de cheveux d'ange dans sa casserole.
- Elle laisse encore cuire environ 5 minutes à feu doux et dresse le tout dans des bols, auxquels elle ajoute éventuellement quelques croutons de pain.