La pate brisée facile et rapide de la Petite Mu

Temps de préparation: 30 minutes



Ce que Mu utilise pour un fond de tarte de 30 cm de diamètre:

Les ingrédients:

- 200 g de farine
- 100 g de beurre fondu
- 1 grosse pincée de sel
- 50 g d'eau

Le matériel:

- Un robot pétrisseur avec le crochet pétrisseur ou un bon coup de poignet et de l'huile de coude
- Un rouleau à patisserie
- Un tapis en silicone de préférence, sinon du papier sulfurisé

Comment Mu procède:

- Mu verse dans le bol du robot la farine, le beurre fondu, l'eau et le sel. Elle pétrit jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine sur les parois du bol.

- Lorsque la pâte peut former une seule et même boule, elle est prêt à être abaissée.

 - La Petite Mu échauffe ses muscles et étale sa pâte au rouleau à patisserie.
Si l'on ne dispose pas de tapis en silicone, l'on peut étaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, comme montré sur la photo ci-dessus.
Sinon, étaler la pâte directement au rouleau sur la feuille en silicone jusqu'à obtenir l' épaisseur et le diamètre souhaités.

- Mu fonce le moule à tarte sans forcément mettre de papier sulfurisé dessous car la pâte ne colle généralement pas au moule s'il est anti-adhésif.

- Elle place sur le fond de tarte un morceau de papier sulfurisé et verse des grains de riz sur celui-ci, afin de créer un poids empêchant la pâte de lever au moment de la cuisson.

- Mu enfourne la pâte à 200°C pour 30 minutes si elle désire la cuire à blanc, dans le but de la garnir d'une préparation qui n'est pas destinée à être cuite au four.